Často kladené dotazy Potraviny

Pracujeme podle zásad HACCP a udržujeme dokumentovaný systém řízení kvality a bezpečnosti potravin. Každá šarže je kontrolována prostřednictvím specifikací, osvědčení o analýze (CoA) a procesů uvolňování, aby byla zaručena konzistentní kvalita a plná sledovatelnost.

Jako externí důkaz našeho systému kvality a bezpečnosti potravin je společnost Nordmann v závislosti na lokalitě certifikována podle norem ISO 9001 a HACCP. Provádíme také audit dodavatelů a k zajištění shody vyžadujeme důkazy jako FSSC 22000 nebo ISO 22000.

Součástí jsou specifikace výrobku, prohlášení o shodě, bezpečnostní list (v případě potřeby), prohlášení o alergenech a GMO, prohlášení o shodě a dodací list. Další regulační dokumenty jsou k dispozici na vyžádání.

Každá dodávka je zdokumentována a propojena s CoA a údaji o dodavateli, což umožňuje rychlé a bezpečné sledování původu, podmínek skladování a údajů o kvalitě. Kromě toho je zajištěna úplná sledovatelnost pomocí čísla šarže výrobce i čísla šarže společnosti Nordmann.

Naše každoroční hodnocení dodavatelů zahrnuje kvalitu, služby, dodržování předpisů a faktory ESG (Environmental, Social and Governance). Udržitelnost je klíčovým kritériem s definovanými podkategoriemi.

Dodací lhůty jsou obvykle několik týdnů. Pokud je zboží skladem, je dodání obvykle do 1-2 týdnů. K dispozici jsou možnosti expresní a přímé přepravy s jasně stanovenými lhůtami, minimálními objednacími množstvími a dohodnutými podmínkami Incoterms.

Požadavky se liší podle výrobku (např. suchý, chladicí řetězec, ochrana proti světlu) a jsou zdokumentovány ve specifikacích a na etiketách. Poskytujeme poradenství ohledně optimálních podmínek pro zachování stability a senzorické kvality.

Ano. Poskytujeme vzorky a technickou podporu od vývoje konceptu až po rozšíření výroby.

Inovace jsou hnací silou značek Clean Label, rostlinných alternativ, funkčních potravin (např. "Focus" nebo "Calm"), zdraví žen a duševní pohody. Nabízíme vybrané suroviny a osvědčené receptury.

Rozhodně. Identifikujeme funkční alternativy, zajišťujeme kompatibilitu s tvrzeními (např. bez umělých barviv) a optimalizujeme receptury z hlediska chuti, textury a nákladů.

Kritéria ESG (Environmental, Social and Governance) jsou součástí našeho sledování dodavatelů a výrobků. Podporujeme nízkouhlíkové možnosti, odpovědné získávání zdrojů a transparentní dodavatelské řetězce, což dokumentují audity a dotazníky.

Náš regulační tým sleduje příslušné právní předpisy. Aktualizace jsou proaktivně sdělovány a jsou poskytovány aktuální dokumenty.

Se zákazníky si předem vyjasníme nakládání s alergeny a rizika křížové kontaminace. Individuální potvrzení si můžete vyžádat od výrobce. Společnost Nordmann však zboží po výrobě certifikovaným výrobcem nepřebaluje, tj. distribuuje je v původních obalech výrobce. Riziko křížové kontaminace je proto nízké.

Ano - v závislosti na dostupnosti produktu a dodavatele. Poskytneme potřebné certifikáty nebo potvrzení a v případě potřeby navrhneme alternativy.

Dodržujeme přísná pravidla správy: minimalizace dat, kontrola přístupu a zákaz zveřejňování citlivých údajů o formulaci externím modelům bez právního základu. NDA jsou standardem.

Alternativní suroviny a dvojí způsob získávání pomáhají snižovat riziko. Indikátory včasného varování a hodnocení dodavatelů pomáhají předvídat nedostatek.

Ano. Naše digitální vyhledávání produktů zahrnuje filtry pro použití, certifikace a nároky. U složitých projektů náš tým poskytuje kurátorské seznamy a technické poradenství.

Ano. Pomáháme s pilotními a výrobními cykly, parametry procesu, kvalitativními branami a logistikou, dokud není dosaženo stabilní sériové výroby.

Sledování teploty je k dispozici pouze v našem skladu a během přepravy kamiony, nikoli na úrovni jednotlivých kontejnerů.

Naše portfolio zahrnuje nápoje, pečivo, cukrovinky, mléčné výrobky a jejich alternativy, hotová jídla, vybrané kategorie krmiv pro domácí zvířata, maso a koření, maso rostlinného původu, funkční potraviny, bezlepkové výrobky, veganské výrobky a další specializovaná odvětví.

Pro rychlou a spolehlivou cenovou nabídku postačí aplikace, požadovaná funkčnost, rozsah specifikací, druh balení, preference palet (včetně požadavků na přebalení), množství/termíny a dodací adresa. Zkontrolujeme dostupnost, cenu a vhodné Incoterms.

Ano. Poskytujeme požadované dokumenty (např. preferenční certifikáty, dlouhodobá prohlášení dodavatele) a doporučujeme Incoterms přizpůsobené vašemu rizikovému a nákladovému profilu - od EXW po DDP. Upozornění: Dodáváme pouze na adresy v rámci příslušné země (např. pro Německo pouze na německé dodací adresy).

Společnost Nordmann nabízí širokou škálu potravinářských přísad, včetně výrobků s emulgačními vlastnostmi, stabilizátorů, konzervačních látek, barviv, zvýrazňovačů chuti, aromat, bílkovin a funkčních přísad určených pro pekařství, mlékárenství, výrobu nápojů, polotovarů, masa, funkčních potravin, rostlinných potravin a dalších segmentů.

Ano. Vyvíjíme směsi na míru tak, aby splňovaly specifické funkční, senzorické a regulační požadavky a zajistily optimální výkon ve vaší aplikaci.

Na požádání můžeme zajistit přísné logistické protokoly, včetně přepravy s řízenou teplotou, zapečetěných obalů a dodržování hygienických norem pro zachování integrity výrobku v celém dodavatelském řetězci.