Upozornění na inovativní kultury
Nové kultury, inovativní možnosti: od chvíle, kdy se nizozemský výrobce kultur CSK spojil se společností DSM, která je dlouholetým partnerem společnosti Nordmann, mohou zákazníci z odvětví čerstvých mléčných výrobků a sýrů těžit z většího výběru produktů této společnosti. Nyní jsou v nabídce společnosti DSM kultury pro twaróg (polský farmářský sýr), portfolio bylo rozšířeno o velkoobjemové startovací kultury Ceska Star pro tradiční sýry typu gouda a také o chuťové kultury FlavorWheel.
"Zařazení kultur Dairy Safe™ do portfolia DSM nám umožňuje reagovat na rostoucí zájem zákazníků o biologickou ochranu mléčných výrobků," říká Nicolas Touillon, obchodní ředitel pro čerstvé mléčné výrobky ve společnosti DSM Food Specialities. Dairy Safe™ byla vyvinuta s cílem zabránit vadám souvisejícím s kažení, ke kterým může dojít během procesu zrání sýrů, pokud se nepoužívají konzervační látky nebo jiná aditiva.
Kromě široké škály kultur a dalších přísad pro prodloužení trvanlivosti zahrnuje portfolio společnosti DSM také enzymy.
Zaměření na výzkum a vývoj
Společnost klade velký důraz na výzkum a vývoj, aby mohla lépe uspokojovat potřeby zákazníků na stále rychleji se rozvíjejícím a konkurenčním trhu mléčných kultur. "Moderní technologie a vývoj nových kultur by měly našim zákazníkům i nadále umožňovat inovativní způsoby práce,″ říká Andre de Haan, obchodní ředitel pro sýry ve společnosti DSM Food Specialities. Globální výrobní síť společnosti DSM byla také rozšířena o nejmodernější aplikační centrum v nizozemském Wageningenu a o vyspělý fermentační závod v Leeurwardenu, který má uvolnit jedinečný inovační potenciál. Pro Andreho de Haana i Nicolase Touillona je důležitý neustálý rozvoj sortimentu výrobků DSM a také zajištění toho, aby specializované portfolio bakteriálních kultur z CSK a jeho odborné znalosti v nizozemském sýrařském průmyslu zůstaly zachovány ve prospěch zákazníků. Společnost DSM bude i v budoucnu využívat své odborné znalosti k tomu, aby na trh přinášela nové vzrušující mléčné výtvory.
Distribuováno v Rakousku, Německu a Švýcarsku.
Podrobné informace o produktech získáte od našich odborníků na adrese: sales(at)nordmann.global
