Nové partnerství se společností Ulrick & Short
Společnost Ulrick & Short nabízí škroby s čistou etiketou, které jsou tepelně, pH a mrazuvzdorně stabilní. Tyto škroby se dodávají v různých viskozitních profilech a v široké škále textur. Mohou plnit několik funkcí, včetně zahušťování, stabilizace, náhrady tuku, odstraňování fosfátů, náhrady vajec a zvyšování lesku.
Řada funkčních škrobů s čistou etiketou je vhodná pro různé aplikace, včetně pekařských výrobků, polévek a omáček, masa a ryb, hotových jídel, dezertů, vegetariánských, veganských a bezlepkových aplikací. Důraz je kladen na zjednodušení informací na zadní straně obalu a zvýšení transparentnosti etikety.
Spolupráce společností Nordmann a Ulrick & Short se zaměřuje na následující řešení:
- synergieTM: čistá zahušťovací a stabilizační řešení, získaná z široké škály základních plodin a vhodná pro řadu výrobních procesů.
- delyteTM: funkční náhražky tuku s čistou etiketou, které poskytují požitek a chuť v ústech a zajišťují, že nedojde ke zhoršení zážitku z jídla.
- complexTM: funkční bílkoviny s čistou etiketou pro vázání a emulgaci v řadě masných a vegetariánských výrobků. complexTM lze také použít pro obohacení bílkovinami, což umožňuje uvádět údaje na obalu.
- ovaproxTM: funkční náhražky vajec s čistou etiketou, které nabízejí částečnou nebo úplnou náhradu a zároveň poskytují stejný objem, texturu, chuť a funkci vajec při aplikaci.
- ezimoistTM: čistá značka zvýrazňovačů výtěžnosti a šťavnatosti pro masné a rybí aplikace, které nabízejí možnost snížit nebo nahradit fosfáty v řadě výrobních procesů.
- eziglazeTM: čistá značka a řešení pro glazování na rostlinné bázi, která zajišťují lesk, barvu a přilnavost chleba a pečiva.
Dr. Ulla Seidelová, globální obchodní ředitelka pro vědy o živé přírodě společnosti Nordmann, vysvětluje: "Společnost Nordmann je schopna zajistit, aby se na trhu objevily tyto produkty: "Toto partnerství představuje pro společnost Nordmann důležitý milník. Díky čistým škrobům společnosti Ulrick & Short můžeme našim zákazníkům nabídnout inovativní výrobky, které odpovídají současným požadavkům trhu. Rozsáhlý sortiment škrobů nejenže splňuje různé potřeby zpracování, ale také zlepšuje nutriční profily a nabízí transparentní informace na obalech výrobků."
Robin Rotteveel, manažer pro Benelux a export ve společnosti Ulrick & Short, říká: "Naším cílem u funkčních škrobů s čistou etiketou je zjednodušit informace na obalech. Toho dosahujeme poskytováním komplexní technické podpory našim zákazníkům v potravinářském průmyslu. Jsme rádi, že můžeme spolupracovat se společností Nordmann, protože má také hluboké odborné znalosti. Společně můžeme vyvinout nová řešení pro škroby s čistou etiketou a otevřít trh."
O společnosti Ulrick & Short
Společnost Ulrick & Short je předním specialistou na čistou značku a rostlinné přísady, který dodává potravinářským firmám zvučných jmen po celém světě a inovuje v různých odvětvích potravinářského průmyslu, včetně pekařství, masného a mléčného průmyslu, polévek a omáček. Společnost Ulrick & Short má vývojová pracoviště v Nizozemsku a ve Velké Británii a disponuje týmem specializovaných potravinářských technologů ve Velké Británii a v EU, kteří pracují ruku v ruce se zákazníky, aby maximalizovali hodnotu z vývoje produktů.
Společnosti Novax a Ulrick & Short uzavřely v březnu 2021 partnerství a vytvořily skupinu Ingå Group. Cílem je vytvořit přední evropskou rodinu společností zabývajících se výrobou přísad, přičemž generálním ředitelem skupiny Ingå Group bude Adrian Short.
Další informace získáte u:
