Иновативни FMP аромати от PureCircle
За приложения в хранително-вкусовата промишленост Nordmann вече доставя иновативни FMP аромати на основата на стевия от своя партньор PureCircle.
FMP ароматите, или "ароматите с модифициращи свойства", не са ароматични агенти в традиционния смисъл на думата. Те не създават вкус на ягода или манго, например, а позволяват модифициране на съществуващи аромати. Това може да означава засилване на определен вкус или прикриване на нежелана горчива нотка.
Ароматите на FMP могат да бъдат етикетирани като "натурален аромат" в съответствие с Регламент (ЕО) 1334/2008. Те съдържат ароматични компоненти от различни частици стевия. Те обаче присъстват в толкова ниски концентрации, че не осигуряват подслаждаща сила, а само променят вкуса.
Възможностите за подобряване на вкуса на крайните продукти с помощта на FMP аромати са почти неограничени. Те включват:
- Засилване на специфични вкусове - напр. засилване на ваниловите нотки - което потенциално може да намали необходимостта от включване на други ароматични агенти
- Прикриване на нежелани горчиви нотки
- Подобряване на вкусовите профили на продукти с ниско съдържание на натрий
Разпространява се в Германия.
За подробна информация за продукта се свържете с нашите експерти: sales(at)nordmann.global
