„Nordmann Food Talk“
Рожков вместо какао? Ще се видим ли на следващата среща „Nordmann Food Talk“?
Какъв потенциал притежава прахът от печен рожков като алтернатива на какаото? Точно този въпрос ще разгледаме в следващото ни издание на „Nordmann Food Talk“.
Заедно с Йорис Кобосен, регионален мениджър по продажбите за хидроколоиди и екстракти в CarobIngredients, ще разгледаме на практика рожковия плод: от неговия произход и устойчиво производство до различните суровини на базата на рожков плод и конкретните приложения в хранителната промишленост.
Събитието ще се проведе на английски език под формата на уебинар в четвъртък, 26 ноември 2026 г., от 10:30 до 11:00 ч.
За да се регистрирате, моля, кликнете тук: Регистрирайте се сега
Специално внимание ще бъде отделено на VISCOGUM RCP. Този прах от печен рожков предлага интересен потенциал като алтернатива на какаото. Освен хранителния профил и ценовата стабилност, ще разгледаме по-специално техническите приложения и начините за оптимално оформяне на вкуса и усещането в устата при разработването на продукти на базата на рожков.
В заключение, актуални примери за продукти и марки ще дадат представа за съвременните начини на употреба на рожковата и ще демонстрират новите подходи, които могат да възникнат при разработването на иновативни продукти.
Открийте рожковия плод като многофункционална суровина.
За повече информация, моля, свържете се с:
