Три въпроса към Оливер Кьопман
Nordmann News разговаря с Оливер Кьопман, бизнес мениджър "Храни" в Nordmann, за ролята му на бизнес мениджър, за новата лаборатория за приложение на храни и хранителни продукти в Хамбург и за новите суровини и концепции в подразделението "Храни" на Nordmann.
Започнахте работа в отдел "Храни" в Nordmann преди две години, след като няколко години сте работили в отдел "Лична хигиена". Какво мислите сега за промяната?
Смятам, че преминаването в отдел "Храни" беше напълно успешно, и бих искала да благодаря на екипа си за топлото и възприемчиво посрещане, което ми оказаха, когато постъпих на работа като ръководител на отдела - и особено за това колко добре работиха заедно при ограниченията на COVID. Екипът се държеше здраво и остана професионалист през целия период, въпреки огромните затруднения в доставките и промените в цените, на които бяхме свидетели в началото.
Оливер Кьопман, бизнес мениджър "Храни" в Nordmann Германия
Оттогава успях да използвам опита си и малко по-различната гледна точка, с която дойдох тук, за да инициирам няколко промени. И тъй като в хранително-вкусовата промишленост често се използват същите технологии като в козметичната, успях да използвам голяма част от предишните си знания на тази нова позиция. Все още има много неща, които научавам.
Това, което наистина ми харесва, е, че работата, която вършим с клиентите и доставчиците, е силно ориентирана към партньорството, международното мислене и успеха.
Върху какво се фокусирате в момента в ролята си на бизнес мениджър "Храни"?
Искаме да ставаме все по-важни за нашите клиенти като партньори. За всеки техен въпрос или притеснение нашите представители намират поне едно решение, което да предложат. Чудесно е, че нашият избор на продукти е богат, поддържа широк спектър от приложения и непрекъснато се разширява.
През последните две години екипът ми се разшири както по отношение на търговския, така и на административния персонал, за да отговори на нарастващите професионални изисквания на нашите клиенти и доставчици.
В момента работим по създаването на международна лаборатория за приложения в областта на храните и храненето в Хамбург. От това лято новата лаборатория ще може да започне да идентифицира повече синергии между продуктите, които предлагаме от нашите многобройни международни доставчици. Това ще ни позволи да предложим на нашите клиенти в областта на храните и напитките още по-голяма добавена стойност - лично, на семинари за клиенти, а също и в цифров вид. Вече съм много развълнуван!
Какви нови суровини и концепции предлага в момента подразделението на Nordmann Food?
Със силни и доказани партньори като Ingredion и DSM непрекъснато разширяваме портфолиото си чрез нови и съществуващи сътрудничества. В момента имаме и няколко нови концепции - като например за намаляване на солта и захарта, за подобряване на вкусовите и хранителните профили на вегански и вегетариански храни и за насърчаване на устойчивостта (например чрез рециклирана утайка от кафе). Освен това доставяме протеини на растителна основа, продукти за подпомагане на спортното хранене, нужди от млечни продукти и алтернативи на растителна основа, в допълнение към помощни вещества за пивоварни и за производство на хранителни масла или смеси от подправки. Продуктите, които предлагаме, помагат на клиентите да се справят ефективно с тенденциите и предизвикателствата, с които се сблъскват всеки ден.
И накрая, нашата селекция от основни продукти включва сгъстители, чисти и органични нишестета, pH стабилизатори, млечни протеини, стевия, витамини, аромати, оцветители за храни, ароматизатори и подобрители на вкуса на растителна основа, предварителни смеси и готови шоколадови продукти, които допълват обширното ни портфолио.
