Революция в производството на кисело мляко

Те предлагат ефективно решение за естествено съхранение на кисело мляко и други пресни продукти. Те удължават срока на годност, без да променят забележимо вкуса, консистенцията или аромата - с други думи, сензорните свойства.

Те са лесни за употреба и могат да бъдат интегрирани в съществуващите производствени процеси, без да засягат процеса на ферментация.

Благодарение на естествения си начин на действие, културите осигуряват микробиологична безопасност - без допълнителни консерванти или добавки, които изискват деклариране.

Освен това те се състоят от естествени и здравословни съставки, които са от полза не само за продукта, но и за околната среда - за устойчиво и отговорно производство на храни.

Delvo^®ONE е първото портфолио на dsm-firmenich от универсални култури за ферментирали млечни продукти. Delvo^®ONE се състои от пет различни култури, които не само придават вкус и текстура, но и имат интегрирана биозащита. Това удължава срока на годност на продуктите и подобрява ефективността на производството. С Delvo^®ONE производителите могат не само да разработват по-бързо и по-точно кисели млека с желания вкусов и текстурен профил, но и да отговорят на нарастващото потребителско търсене на висококачествени, постоянни и здравословни кисели млека.