Категория
14 February 2024
Постигнете перфектна текстура и стабилност на храната с пектин от партньора на Nordmann - dsm-firmenich
Пектинът помага да се придаде на сладкишите, конфитюрите, плодовите сокове и млечните продукти търсената от потребителите текстура и стабилност. Партньорът на Nordmann - dsm-firmenich - предлага селекция от цитрусов пектин с високо съдържание на метоксил (HM) и с ниско съдържание на метоксил (LM), за да подпомогне разнообразни приложения, включително продукти с чиста маркировка.
Предлагани както в конвенционална, така и в амидирана форма под търговското наименование PECTNER™, пектиновите съставки на dsm-firmenich могат да се използват за постигане на разнообразни задоволителни текстури при различни температури и скорости на желиране.
Високоестерният пектин се използва за:
- Напитки на основата на мляко и кисело мляко
- Конфитюри
- Спредове
- Плодови дъвки
- Напитки от всякакъв вид
Нискоестерният пектин се използва за:
- Плодови препарати (подходящи и за печене)
- Плодови пасти с ниско съдържание на захар
Амидираният пектин е предназначен да подпомага:
- Десерти
- Покрития
- Пълнежи
Уведомете ни какви текстури и приложения искате да постигнете и заедно ще намерим идеалното решение за вашите нужди.
Сабрина Брандт
Senior Technical Sales & Product Manager | Food
Nordmann, Rassmann GmbH
