Nordmann – rozmowy o jedzeniu
Chleb świętojański zamiast kakao? Czy zobaczymy się na kolejnym spotkaniu Nordmann Food Talk?
Jakie możliwości oferuje prażony proszek z chleba świętojańskiego jako alternatywa dla kakao? Właśnie tej kwestii będziemy się przyglądać podczas naszego kolejnego spotkania z cyklu „Nordmann Food Talk”.
Wraz z Jorisem Kobossenem, regionalnym kierownikiem ds. klientów w dziale hydrokoloidów i ekstraktów w firmie CarobIngredients, przyjrzymy się praktycznym aspektom wykorzystania chleba świętojańskiego: od jego pochodzenia i zrównoważonej produkcji po różne surowce na bazie chleba świętojańskiego oraz konkretne zastosowania w przemyśle spożywczym.
Wydarzenie odbędzie się w języku angielskim w formie webinarium w czwartek, 26 listopada 2026 r., w godz. 10:30–11:00.
Aby się zarejestrować, kliknij tutaj: Zarejestruj się teraz
Szczególną uwagę poświęcimy produktowi VISCOGUM RCP. Ten prażony proszek z chleba świętojańskiego oferuje interesujący potencjał jako alternatywa dla kakao. Oprócz profilu odżywczego i stabilności cenowej przyjrzymy się w szczególności zastosowaniom technicznym oraz temu, jak optymalnie kształtować smak i wrażenia w ustach podczas opracowywania produktów na bazie chleba świętojańskiego.
Podsumowując, aktualne przykłady produktów i marek pozwolą zapoznać się z dzisiejszymi zastosowaniami chleba świętojańskiego oraz pokażą nowe podejścia, które mogą pojawić się w ramach innowacyjnego rozwoju produktów.
Odkryj chlebowiec jako wszechstronny surowiec.
Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o kontakt pod adresem:
