Trzy pytania do Olivera Koopmanna
Nordmann News rozmawiał z Oliverem Koopmannem, Business Managerem Food w Nordmann, o jego roli jako business managera, nowym laboratorium aplikacji żywności i żywienia w Hamburgu oraz nowych surowcach i koncepcjach w dziale Nordmann Food.
Rozpocząłeś pracę w dziale żywności w firmie Nordmann dwa lata temu, po kilku latach pracy w dziale Personal Care/HI&I. Co teraz myślisz o tej zmianie?
Czuję, że przejście do działu spożywczego było pełnym sukcesem i chciałbym podziękować mojemu zespołowi za ciepłe i otwarte powitanie, kiedy wszedłem na stanowisko kierownika działu - a zwłaszcza za to, jak dobrze współpracowali w ramach ograniczeń związanych z COVID. Zespół był silny i pozostał profesjonalny przez cały okres, pomimo ogromnych wąskich gardeł w dostawach i zmian cen, które widzieliśmy na początku.
Oliver Koopmann, Business Manager ds. żywności w Nordmann Niemcy
Od tego czasu udało mi się wykorzystać moje doświadczenie i nieco inny punkt widzenia, z którym tu przybyłem, aby zainicjować kilka zmian. A ponieważ w branży spożywczej często spotykamy się z tym samym rodzajem technologii, co w branży kosmetycznej, udało mi się wykorzystać wiele z mojej wcześniejszej wiedzy na nowym stanowisku. Wciąż jednak wiele się uczę.
Bardzo podoba mi się to, że nasza praca z klientami i dostawcami jest bardzo partnerska, międzynarodowa i zorientowana na sukces.
Na czym obecnie koncentrujesz się jako Business Manager Food?
Chcemy stawać się coraz ważniejszym partnerem dla naszych klientów. Nasi przedstawiciele znajdują co najmniej jedno rozwiązanie dla każdego problemu, jaki mają. Wspaniałe jest to, że nasz wybór produktów jest szeroki, obsługuje szeroki zakres zastosowań i stale się powiększa.
Mój zespół powiększył się w ciągu ostatnich dwóch lat zarówno pod względem personelu sprzedażowego, jak i administracyjnego, aby sprostać rosnącym wymaganiom naszych klientów i dostawców.
Obecnie pracujemy nad utworzeniem międzynarodowego laboratorium aplikacji żywności i żywienia w Hamburgu. Od tego lata nowe laboratorium będzie w stanie rozpocząć identyfikację większej synergii między produktami, które oferujemy od naszych wielu międzynarodowych dostawców. Pozwoli nam to zaoferować naszym klientom z branży spożywczej jeszcze większą wartość dodaną - osobiście, podczas seminariów dla klientów, a także cyfrowo. Już teraz jestem bardzo podekscytowany!
Jakie nowe surowce i koncepcje oferuje obecnie dział Nordmann Food?
Dzięki silnym i sprawdzonym partnerom, takim jak Ingredion i DSM, stale poszerzamy nasze portfolio zarówno poprzez nową, jak i istniejącą współpracę. Obecnie mamy również kilka nowych koncepcji - takich jak redukcja soli i cukru, poprawa smaku i profili odżywczych żywności wegańskiej i wegetariańskiej oraz promowanie zrównoważonego rozwoju (na przykład poprzez recykling fusów z kawy). Dostarczamy również białka roślinne, produkty wspierające odżywianie sportowe, produkty mleczne i alternatywy roślinne, a także zaróbki dla browarów i do produkcji olejów jadalnych lub mieszanek przypraw. Oferowane przez nas produkty pomagają klientom skutecznie radzić sobie z trendami i wyzwaniami, które napotykają każdego dnia.
Wreszcie, nasz wybór podstawowych produktów obejmuje zagęszczacze, skrobie czyste i organiczne, stabilizatory pH, białka mleka, stewię, witaminy, aromaty, barwniki spożywcze, roślinne środki aromatyzujące i wzmacniacze smaku, premiksy i gotowe produkty czekoladowe, które uzupełniają nasze bogate portfolio.