VISCOGUM RCP
Nazwa chemiczna:Roasted Carob Powder
Dostawca:Carob Ingredients
Chleb świętojański w proszku
Auf die Merkliste
VISCOGUM RCP to naturalny proszek z prażonych strąków chleba świętojańskiego, stosowany jako substytut kakao w wyrobach czekoladowych, o wysokiej zawartości błonnika i cukru ze względu na swoje właściwości organoleptyczne.
Zakres substytucji wynosi od 5% do 30%. W niektórych przypadkach zakres substytucji może wynosić 100%. W produktach piekarniczych, żywności na bazie czekolady, aromatach i smakach, naturalnych barwnikach i przeciwutleniaczach.
Zakres substytucji wynosi od 5% do 30%. W niektórych przypadkach zakres substytucji może wynosić 100%. W produktach piekarniczych, żywności na bazie czekolady, aromatach i smakach, naturalnych barwnikach i przeciwutleniaczach.
Zastosowanie
Food
Nabiał, Wygoda, Piekarnia, Żywność funkcjonalna, Roślinne (wegańskie)