Nordmann Produkty Pectner™ HM

Pectner™ HM

Nazwa chemiczna:Pectin High Methoxyl
Dostawca:dsm-firmenich
# Food
Hydrokoloidy
Auf die Merkliste
E number:E 440i
Poprawia teksturę i smak w preparatach jogurtowych i napojach mlecznych. Inne zastosowania to dżemy i galaretki, wyroby cukiernicze, żelki witaminowe i napoje.
Pektyny HM żelują przy wysokiej zawartości suchej masy
(zawartość cukru >55%) i niskim pH
(< 3,5).

Zastosowanie

Food
Nabiał