Auf die Merkliste
Laktaza do produkcji zhydrolizowanego mleka i produktów mlecznych o wartości pH > 5,5 i aktywności enzymatycznej ≥7500 LHU/g. Enzym został wyprodukowany przy użyciu samoklonujących się komórek drożdży. Sam enzym nie jest GMO, ale w procesie produkcji wykorzystano genetycznie zmodyfikowane komórki, więc chociaż materiał ma VLOG, nie może być stosowany w produktach ekologicznych.
Zastosowanie
Food
Nabiał