Auf die Merkliste
E number:E 262
Octany hamują rozwój bakterii (np. listeria monocytogenes) w mięsie i zapobiegają tworzeniu się sznurów w chlebie.
Stosowany jako konserwant w konserwach, jako regulator kwasowości w wypiekach, produktach mięsnych i sałatkach delikatesowych oraz jako wzmacniacz smaku (np. w chipsach ziemniaczanych).
Wzmacniacz smaku (np. chipsów ziemniaczanych) i sosów sałatkowych oraz składnik aromatów.
Stosowany jako konserwant w konserwach, jako regulator kwasowości w wypiekach, produktach mięsnych i sałatkach delikatesowych oraz jako wzmacniacz smaku (np. w chipsach ziemniaczanych).
Wzmacniacz smaku (np. chipsów ziemniaczanych) i sosów sałatkowych oraz składnik aromatów.
Zastosowanie
Food
Wygoda, Przetwórstwo mięsa / Przyprawy, Piekarnia, Smaki, Roślinne (wegańskie), Przekąski