Auf die Merkliste
E number:E440
Pektyna jest naturalnym środkiem żelującym, zagęszczającym, stabilizującym i kapsułkującym. Pozyskiwana jest z pozostałości po wyciskaniu soku z wytłoków jabłkowych.
Zastosowanie
Food
Piekarnia, Wyroby cukiernicze, Nabiał, Przetwarzanie owoców