Innowacyjne smaki FMP od PureCircle

Do zastosowań w przemyśle spożywczym i napojów Nordmann dostarcza obecnie innowacyjne aromaty FMP na bazie stewii od swojego partnera PureCircle.

Aromaty FMP, czyli "aromaty o właściwościach modyfikujących", nie są środkami aromatyzującymi w konwencjonalnym znaczeniu. Nie wytwarzają one na przykład smaku truskawki lub mango, ale pozwalają na modyfikację istniejących smaków. Może to oznaczać intensyfikację określonego smaku lub maskowanie niepożądanej gorzkiej nuty.

Aromaty FMP mogą być oznaczone jako "aromat naturalny", zgodnie z rozporządzeniem (WE) 1334/2008. Zawierają one składniki aromatyzujące pochodzące z różnych cząsteczek stewii. Są one jednak obecne w tak niskich stężeniach, że nie zapewniają mocy słodzącej, a jedynie modyfikują smak.

Możliwości poprawy smaku produktów końcowych za pomocą aromatów FMP są niemal nieograniczone. Obejmują one

Intensyfikacja określonych smaków - np. wzmocnienie nut wanilii - co może potencjalnie zmniejszyć potrzebę stosowania innych środków aromatyzujących
Maskowanie niepożądanych gorzkich nut
Poprawa profili smakowych produktów o niskiej zawartości sodu

Dystrybucja w Niemczech.

W celu uzyskania szczegółowych informacji o produkcie prosimy o kontakt z naszymi ekspertami: sales(at)nordmann.global